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正月十五健康吃元宵的注意事项元宵节吃什么节日饮食

来源:李湘家菜谱    时间:2020-11-11




  正月十五吃元宵是传统习俗。元宵象征团圆美满之意,它以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,可汤煮、油炸、蒸食,风味各异。

  在元宵佳节期间,很多人家里的元宵往往一顿吃不完,甚至连续几天都是餐桌上的常客,、加餐甚至夜宵都少不了。俗话说过犹不及,吃元宵也是一样。从西安哪家医院治疗癫痫最好营养学来看,糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或肉、菜等咸馅,属于高糖分、高能量的食品。那么人们尤其是特殊人群到底如何吃元宵,才能保证美味与健康兼得呢?我们来听听武警河南总队医院营养科主任王自勤的建议。

  早餐不宜食用
  早上起来时人的胃肠道功能是最弱的,而元宵的外皮大部分都是糯米做的,黏性高,不易荆门癫痫病中医院消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良,而导致泛酸、烧心等情况,影响一天的生活。

  糖尿病人要搭配一些蔬菜吃
  由于普通的米和面多为直链淀粉结构,而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构,其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大,很容易被淀粉酶分解,迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收,这样糯米比普通米和面更容易迅临汾羊羔疯医院有哪些速升高血糖。

  但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都碰不得,虽然单独食用元宵升糖指数较高,但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃,血糖指数的高低就会不同于单独进食元宵,而是会比单独进食元宵时低许多。因此糖尿病人在吃元宵的时候,需要注意搭配其他食物一起吃,如一些蔬菜,以降低血糖指数。可以几个元宵作为自己的主食,解解馋即可大连哪医治癫痫好,看这里,不要贪多。

  目前市场上也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现,如咸味元宵,或者馅料没有加糖,而是加入了甜味剂的元宵。据了解,目前也有商家制作出一些用西米或者其他食材制成的元宵,添加果胶使其具有黏性,也可以成为糖尿病人的选择。

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