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【广式什锦月饼做法_...】

来源:李湘家菜谱    时间:2020-10-15




1.饼皮制作:将花生油和碱水混合均匀。将低筋粉过筛后做成粉墙状,然后加入花生碱水混合液和糖浆拌匀至有延展性,松弛两小时,待用。

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2.馅料制作:将熟粉、绵白糖、白油、核桃仁、松子仁、芝麻酱、碎冰糖、绿丝、红丝放在一起混合拌匀成?牛赣谩?

陕西好的癫痫医院是什么医院3.将松弛好的皮加入适量的低筋粉调节软硬。

4.分别将皮和馅料分割成25g/100g一个待用。

5.将西安癫痫病好医院分割好的馅料分别包入饼皮中。

6.再将5用模具压印成型。

7.将6摆入烤盘,然后入炉以上下火230/2长春癫痫病专科医院10℃烘烤,烤定型后在表面刷上蛋黄液。

8.再将7以上下火210/190℃烤至表面金黄色即可。

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