您的位置: 首页 >  老鸭汤的做法 >  正文内容

全丝烩鱼翅的家常做法

来源:李湘家菜谱    时间:2020-10-14




全丝烩鱼翅的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做全丝烩鱼翅最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道全丝烩鱼翅吧

全丝烩鱼翅的配料:

鱼翅500克,鸡丝150克,笋丝60克,冬菇丝150克药物治疗癫痫能治愈吗?,鲍鱼丝50克,

鱼肚丝50克,火腿丝50克。

调料 大油80克,鸡汤800克,料酒15克,白糖10克,盐3克,味精2克,湿淀粉30克,葱、姜末适量。

如何做全丝烩鱼翅:

早期的癫痫症是什么症状

(1) 先将鱼翅用开水文火1小时左右,除净炒子后,用凉水泡透。然后洗干净再用文火之,到翅骨能除掉为止。除净翅骨后,以凉水漂透,再放在凉水中浸泡5~6小时,然后上笼屉蒸1小时左右。取出后去掉原汤再换清水蒸,蒸到鱼翅的胶质原味除净为止。

长沙哪家医院治疗癫痫病好

(2) 上火加工前,将鱼坡当中打开,用鼻子闻,如鱼翅仍有其它胶质杂味,再用清水氽透。第一次氽不能除净杂味时,则用葱、姜水氽,直到鱼翅放出香味为妥。

(3) 炒勺上旺火烧热后,倒入大油,下入葱、姜末煽炒几下,再加入料酒(安庆治癫痫病医院?半量)、鸡汤及鱼翅,改用文火到能用筷子夹断鱼翅为好。

(4) 将好的鱼翅移入旺火上,烧开后逐一加入鸡丝、笋丝、冬茹丝、鲍鱼丝、鱼肚丝、火腿丝以及白糖、盐、味精、料酒等,全熟后加入调稀的湿淀粉勾芡即成。

© cp.pgmog.com  李湘家菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号