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木须肉的家常做法

来源:李湘家菜谱    时间:2020-10-14




怎么做木须肉好吃?学做木须肉需要哪些食材?为您提供木须肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味木须肉!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

木须肉原名木犀肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。
其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似沈阳哪家癫痫病医院比较好木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也。此菜制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人 ,是一个很容易的生活体验。

1.准备材料:猪里脊肉洗净

2.里脊肉切薄片,调入盐检查癫痫病挂什么科、糖、胡椒、粒、淀粉腌制10分

3.将甜椒切成小块,姜切末,大葱切段

4.东北李大姐黑木耳25克

5.黑木耳泡发12小时以上,洗净去缔摘成小朵沥干水分

长春癫痫病专科医院哪家好6.锅内放油烧热

7.油热下蛋液,蛋液遇热油膨胀,这时快速滑炒两下就盛出

8.锅里留底油,油热下调好味的肉片翻炒

9.当肉片变白断生时,调入一勺生抽和料酒

<邵阳哪里能治儿童癫痫p>10.加入木耳略炒

11.加入炒好的鸡蛋和甜椒,葱快速翻炒,调入适量的盐

12.出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可

1.炒蛋要用热油,蛋才可膨松,口感好。
2.木耳易炸锅,因此火不要太大。

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