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年菜菜谱之五福临门―金汤豆腐鱼煲的做法菜谱大全

来源:李湘家菜谱    时间:2020-09-16




  金汤豆腐鱼煲的做法:

  材料:

  草鱼一条、猪棒骨  一根、嫩豆腐 300克、豆腐竹 40克、干豆腐皮 40克、豆腐皮 100克、豆腐圆子 200克、黄瓜 一根、莴笋天津癫痫病医院哪里较好,戳进来 一根、青椒 50克、小米辣 30克、盐 适量、胡椒粉  少许

  做法:

  1、准备食材。

  2、准备食材和调料。

  3、干豆腐皮,豆腐竹用温软 ,干豆腐皮切片,豆腐竹打结,嫩豆腐切片,豆腐皮切丝,黄瓜,莴笋切条。

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  4、草鱼打薄片,用盐,胡椒粉,料酒,淀粉腌制二十分钟左右。

  5、姜蒜剁成茸,野山椒,青椒剁碎,小米辣切圈。

  6、猪棒骨入水加一块姜,煮开撇去血沫,用高压锅压制二十分钟,得到一锅猪骨汤备用。

  7、热锅热油下姜蒜茸,野山椒碎,两大勺黄辣椒酱翻炒出香味,加少许白糖调味。

  哪些方法可以治好癫痫病8、加入半锅猪骨汤熬制金汤至沸腾。

  9、下鱼头和鱼排熬汤,熬制大约二十分钟左右,加入少许鸡精和盐调味。

  10、豆腐类和蔬菜类食材放入砂锅,加入熬好的金汤煮沸。

  11、下鱼片至煮沸的金汤中,加盖焖煮片刻,鱼肉变色即可。

  12、在煮好的金汤鱼煲上撒上青椒和小米辣,锅内烧一小碗菜籽天津癫痫那家医院好油,烧开后稍微晾凉半分钟,直接淋入鱼煲。

  小贴士

  1.黄辣椒酱和小米辣本身带有一定的咸味儿,所以盐尽量少放。

  2.锅底的蔬菜可以换成任意喜欢的时令蔬菜。

(责任编辑:阿财)

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