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接上一个烤箱话题: 朋友对我说过,她做的蛋糕没熟,又糊

来源:李湘家菜谱    时间:2020-05-23




接上一个烤箱话题:
朋友对我说过,她做的蛋糕没熟,又糊了,而我现在用的烤箱温度都很精准,上色也均匀。所以烤箱,烤箱选择很重要哦。那如果你的烤箱遇到的这些情况呢?
3、烤箱没有上火、下火怎么办
如果你的哈尔滨军海癫痫病的专科医院烤箱没有上火,下火之分,在遇到上下火同时烘烤时,取上火,下火的平均值即可,例如:“上火170度,下火190度”,
即为180度加热,并把烤盘放在规定的位置的下一层。
4、蛋糕的顶部已经糊了,但底部颜色很浅是什么原因昆明治癫痫的最好医院
烤箱的温度太高了,也可能烤箱容量太小,蛋糕受热膨胀,离上部加热管太近,您可以在蛋糕顶部上色后,在其表面盖一层
锡纸,也可以将烤盘下移一层。
5、一起烘烤的饼干,为什么有的已经糊了,有的颜色很浅
A惠州市治疗癫痫病医院哪家强;可能是饼干大小不均匀,应尽量做成同样的大小,厚薄,这样才能将饼干的成熟度和颜色烘烤地均匀一些。
B:可能是烤箱温度不均匀。可以在烘烤到一半的时候将烤盘取出,调转一下方向,,这样便能使受热更加均匀。
或者,烘烤到大葫芦岛那个医院治癫痫最好半时间的时候,将烤盘里饼干位置换一换,动作要快。不过,要注意,像泡芙一类烘烤时不能打开烤箱的,便不能
使用这种方法了,可以在加热过快的地方盖上一层锡纸

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