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做菜何时放醋最好?

来源:李湘家菜谱    时间:2020-05-21




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醋是菜肴的最佳调料,它不仅能祛膻、除腥、解腻、增嘉兴那个医院治癫痫香,而且还可以避免高热对原料中维生素的破坏,以及软化蔬菜纤维的作用。做菜时,醋的最佳放法在两头,即原料入锅后马洛阳市癫痫专业医院地址上加醋;菜肴临出锅前加醋。 例如:有些菜肴,如“炒土豆丝”、“炒豆芽”等,原料入锅

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