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回锅肉,怎么吃都吃不腻!

来源:李湘家菜谱    时间:2020-05-21




2010-11-04 16:14:24 来源 : 雪色阡陌 编辑 :

  回锅肉的做法   五花肉洗净放冷水锅内,放入几粒花椒大料,两片姜片后烧开煮至断生,捞出婴儿发生癫痫是什么原因备用   青椒、洋葱洗净切成两厘米见方小块   五花肉放的稍凉,切片   锅内放油,烧热后放入五花肉片煸炒至变色,放入豆豉继续翻炒   豆豉香气出来放入适量郫

五花肉洗净放冷水锅内,放入几粒花椒大料,两片姜片后烧开煮至断生,捞出备用

青椒、洋葱洗净切成两厘米见方小块

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五花肉放的稍凉,切片

锅内放油,烧热后放入五花肉片煸炒至变色,放入豆豉继续翻炒

豆豉香气出来放入适量郫县豆瓣炒出红油,肉体发干

放入青椒及洋葱块翻炒,蔬菜变色后即可出锅

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1、因为郫县豆瓣和豆豉都是调过味的,所以我没有再放任何调料,咱这是家常版,不必专业。

2、一般回锅肉都是放青蒜做配菜,这时候青蒜不好买到,所以可以放洋葱和青椒。

1、回锅肉是中国川菜中一合肥癫痫哪家医院好种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。

2、回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。

3、回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。

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