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如何香酱猪蹄美味,各种家常橙香酱猪蹄的做法[做法大全]-

来源:李湘家菜谱    时间:2019-12-03




美厨邦分享3种橙香酱猪蹄的做法带图片

 

  一、橙香酱猪蹄怎么做好吃

  食盐少许,冰糖5个,鸡精少许,八角3个

  花椒20个,桂皮2根,干辣椒3个,料酒30ml,生抽20ml

  老抽30ml,豆瓣酱2勺

  猪蹄2只

  1.猪蹄斩块、洗净,凉水下锅。2.倒入15ml料酒,焯水。3.将焯好水的黑龙江癫痫病十佳医院猪蹄捞出,橙子皮切丝,准备好所有原料。

  4.炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量油,用中小火加至七成热。

  5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。

  6.放入大葱段炒香。7.倒入焯好水的猪蹄,翻炒均匀。

  8.倒入冰糖,再沿着锅边淋入15ml料酒,炒匀。倒入生抽。

  9.入老抽,炒匀。

  10.倒入开水(水量将没过猪蹄为宜),转大火,开锅之后放入豆瓣酱

  11.翻炒均匀后转小火炖一个半小时。12.放入橙子皮丝、盐、鸡精

  13.翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。

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  三、怎样制作橙香酱猪蹄

  橙皮半个

  主料猪蹄1500g

  油适量、盐适量

  生抽2勺、老抽3勺

  冰糖1勺、大葱1根

  姜适量、肉桂2根

  尖椒3个、八角3个

  橙香酱猪蹄的做法如下:

  1.大葱一根,八角三个,肉桂两小卷,干辣椒三个,生抽,老抽,冰糖,新鲜橙子皮半个。

  2.大葱切成段状,橙皮切成丝状备用.3.癫娴病饮食上吃什么好先把猪蹄清理干净。然后把锅中放入清水,大火烧开后,把剁成块状的猪蹄下入开水中煮两分钟,去掉猪毛味。

  3.捞出用清水冲洗一下备用.

  4.热锅下油,先放大葱爆香,再把准备好的香料全部放入。

  5.稍加翻炒后,把焯过水的猪蹄放进去翻炒。倒入适量生抽和老抽。

  6.然后加开水,可以多放点,让汤水高出猪蹄一厘米.

  7.大火烧开后改小火慢炖,大约要一个多小时才会烂熟.8.最后,把新鲜的橙子丝和冰糖,盐一起放入锅内。

  9..煮到冰糖完全融化化即可收汁出锅啦!

  三、软糯香酱猪蹄北京去哪治癫痫ong>

  猪蹄前蹄2个,生抽

  蚝油,料酒,盐,花椒

  香叶,生姜,葱段,白糖红辣椒干2个,老抽

  软糯香酱猪蹄的做法步骤

  1. 猪蹄剁成六块,冷水下锅烧开捞出,洗净拔毛。

  2. 先在不锈钢锅底放一个小蒸片,这样在炖猪蹄或者肘子时猪皮就不会粘掉在锅底。

  3. 猪蹄放入锅中,加凉水漫过猪蹄

  放入生姜6片,花椒、茴香、葱段、辣椒、香叶、大料、八角,加入适量料酒。开小火炖至软烂捞出。

  4. 锅里倒油炒香葱、姜末、辣椒。

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