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家常如何自制糖醋鲤鱼好吃,糖醋鲤鱼的2种做法[做法大全]-

来源:李湘家菜谱    时间:2019-12-03




关于家常如何自制糖醋鲤鱼好吃,糖醋鲤鱼的2种做法的介绍

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  一、家常糖醋鲤鱼的做法

  葱姜蒜、生抽、醋、糖、番茄酱

  料酒、盐、淀粉、面粉

  鲤鱼50癫痫看哪个医院好0克

  1、鲤鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身两面各切2.5里面,用胡椒粉、少量的盐和生抽稍稍的腌制。2、将生抽、料酒、醋、糖、1勺番茄酱再加上适量的清水太哦成糖醋汁待用。3、面粉、淀粉调成糊均匀的抹在腌好的鱼身上。4、在锅中放入油,等油烧至7成热后,提起鱼尾,将鱼头入油稍炸。5、再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

  6、直到鱼炸至金黄色,就可捞出控油。7、在北京治疗癫痫病炒锅中留少许的油,放入葱姜蒜末爆香。8、倒入之前调好的汁,加入少许湿淀粉收浓浇在鱼身上即可。

  二、糖醋鲤鱼的做法的注意事项

  1、糖醋汁最好在鱼块要炸好的时候,另起一个锅用烹制酱料,浇在鱼身上,这样鱼就更鲜了。

  2、切鲤鱼的厚度要一致。

  3、炸时手提鲤鱼尾,边炸边用热油淋浇,定型后才全部入油请问小孩吃了治疗癫痫病的药会有什么副作用浸炸,手按鱼身便于菜肴入味吸汁。

  4、要注意掌握好火候,初次入锅时锅内油温要高一些(烧至八成热左右),但入锅后不要再加高油温,炸至呈金黄色,但不要炸焦。

  三、糖醋鲤鱼的做法

  食材准备

  醋100克,姜葱蒜未少许,湿淀粉150克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,花生油1750神经抽搐怎么回事克(约耗150克)。

  做法步骤

  1、将买回来的鲤鱼清理干净,去鳞、去腮、去内脏清洗干净。

  2、在鱼背上没隔2.5厘米斜切2刀,将适量的精盐撒进鱼身内稍稍的腌制,并在刀口处及鱼的全身均匀地抹上湿淀粉。

  3、在炒锅中倒入油,大火烧至7成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。

  

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