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酱肘子的做法_饮食

来源:李湘家菜谱    时间:2019-10-30




  酱肘子是很常见的家常菜之一,营养丰富,色香味俱全。酱肘子吃起来肥而不腻,而且营养丰富,备受大家青睐。那么酱肘子怎么做?下面推荐下酱肘子的做法供大家参考,酱肘子的做法并不难,大家有空的时候不妨做来尝尝。

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  肘子一个(约500克)、酱油45ml、红糖10克、冰糖5颗、盐10克、大葱2根、姜5片、白酒30ml。

  香叶4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2个、八石家庄癫痫病专业医院角2个、丁香4粒、白蔻1个。

  1、肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉,沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时,放入2片姜、2小段葱,白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开;

  2、放入肘子继续用癫痫病可以通过药物控制吗小火加热,看到肘子一面便红后翻面,继续煮至全部上色;

  3、肘子上色完成后捞出晾凉,同时在高压锅中放入卤水材料,倒入上色剩余的酱油汤汁,放入晾凉的肘子,注入清水用大火烧开,撇去表面的浮沫;

  西安癫痫病的治疗哪里最好4、将火力转成中小火,放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可;

  5、炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透,然后切片即可食用,或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。

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