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自制香辣酱的做法_怎么做自制香辣酱

来源:李湘家菜谱    时间:2019-10-06




 制作步骤

1、150克的豆豉,取50克剁碎(不用太碎,大颗粒就可以)。

2、里脊肉切小粒,姜切末。

3、花椒粉和辣椒面。

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4、熟白芝麻和白糖。

5、锅中倒入200克菜籽油,开大火将油烧冒烟后关火(这一步是为了去除菜籽油中的异味)。

6、待油温降至低温状态倒入肉粒,开中火,并用锅铲将肉粒炒散(如果油温高了,肉就容易起坨,不容许昌市治疗癫痫病的公立医院易散开)。

7、把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻。

8、下入碎豆豉和整粒豆豉,转中小火煸炒约5分钟。

9、待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面,再次煸炒5分钟。<治癫痫要去哪家癫痫医院/p>

10、炒出香味和红油后调入盐,炒匀后关火。

11、放入花椒粉。

12、熟白芝麻和鸡精。

13、翻炒均匀即可出锅。

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14、放凉后,装入密封瓶中,放入冰箱冷藏,可保存半年至一年。

15、就馒头、饼、炒菜、拌面条,味道都不错哦!

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