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传统莜面窝窝做法,家常传统莜面窝窝怎样做

来源:李湘家菜谱    时间:2019-10-05




材料:

窝窝材料:武川莜面210g、冷水210g

凉汤材料:烂腌菜10g、韭菜70g、芹菜1根、香菜1棵、黄瓜1根、小葱1根、盐1g、纯净水30g、红尖椒1个、绿尖椒1个、烂腌菜汁20g、酱油3g、红油2g、蒜2瓣

 窝窝做法:

廊坊羊羔疯临床治疗方法pan>1. 莜面放入碗中,加入等量的沸水;

2. 迅速用筷子搅拌,直到面粉成为大块雪片状;

3. 趁热用手揉成柔软的面团,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水;

4. 将面团揪成小块,大约是一个窝窝的量;

5. 案板上抹少许油,将小面团擀薄拉长呈牛舌形;

广西癫痫病哪个医院正规an>6. 拉长夹在食指与中指之间,露出指缝约1厘米,然后用食指和中指夹起,甩一下裹到食指上,用大拇指轻压连接处,成为一个窝窝;

7. 做窝窝的过程中,将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上;

8. 将窝窝立起放到容器中,再放入蒸锅,水开后大火蒸10分钟即可。

 凉汤做法:

昆明癫痫疾病的医院哪里比较好1. 将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁,黄瓜切丝,蒜剁泥;

2. 将烂腌菜汁放入容器,加入适量纯净水;

3. 再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜,加入适量酱油;

4. 充分搅拌均匀做为凉汤,将莜面窝窝放入蘸食即可。

 儿童癫痫治疗的方法有哪些g>心得分享:

1. 用沸水和面,是为了使面团柔软,更易操作;

2. 揉面团时,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水,但注意千万不要多,否则面团会变粘;

3. 莜面非常易熟,不要蒸太久;

4. 凉汤的材料还可以根据个人喜好增加其他材料

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