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奶白浓厚还不腥的草鱼汤做法

来源:李湘家菜谱    时间:2019-10-05




去腥筋:很容易的,在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀,

              就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点,用指甲捏住那个小白点,悠着劲的

              慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背贵阳哪家医院治疗癫痫轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。

              鱼的两面都有白筋的呵。

              还可以将鱼分段划开,在每一段都能看到鱼肉中的小白点,也都能轻易的将白筋拽出~


【草鱼汤】

广西哪家医院治疗儿童癫痫好ong>原料:草鱼一条

 

 

做法

1. 锅里放少许油,大火,将鱼放入稍煎一下,不需要有多熟

2. 翻面再稍微的煎1分钟,鱼皮烂了也没关系

 

 

 

3.加入没过鱼的温水,大火煮开益阳哪里羊羔疯治的好 

4.开锅一会就会有奶白的颜色出现,撇去全部的浮沫

 

 

 

 

5. 时间紧迫就继续用大火煮,10分钟左右就会有浓厚奶白色,时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些,观察汤汁浓厚了即可

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 撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了,所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看,然后就

可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤,等等~~

鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放,但是鱼汤再好,那更多蛋白质等的营养成分

 还是大多都在鱼肉里,所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃,这样才会将营养吸收到最大化~~

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