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老年人不适合吃腊肉,老年人吃腊肉的危害-老人美味

来源:李湘家菜谱    时间:2019-09-11




  腊肉一般人均可食用,忌食;胃和十二指肠溃疡患者。

  如果暂时放开"口感",从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。

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  首先,腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,还含有相当数量的胆固醇──每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的"危险因素"。其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量邯郸较好癫痫医院是哪家元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种"双重营养失衡"的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能"雪上加霜"。第三,腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重泸州治疗癫痫病比较好的是哪家医院或导致血压增高或波动。

  因此,对于血脂高的朋友而言,科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利,完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油,如橄榄油、茶油等,对降低"坏胆固醇"、升高"好胆固醇"有帮助。不过,再好的"油"也得适量吃,每失神小发作能自愈吗天20─25克就足够了。

  腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱; 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

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