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田园风味茄子

来源:李湘家菜谱    时间:2019-08-10




食材:

紫色长茄2个

土豆 3个

西红柿1-2个

平菇 2小朵

香菜 少许

小葱 少许

盐巴 少许

白糖少许

芝麻油 少许

鸡粉(选用)少许

油辣子 1小勺

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做法:

1.土豆茄子洗净,蒸熟;西红柿切丁,平菇切丁炒熟备用。

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2.将蒸好的茄子与土豆捣碎,切忌不要捣成泥,然后加入炒好平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可,冰箱冷藏后食用风味更佳。

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