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干锅山药

来源:李湘家菜谱    时间:2019-08-10




【原材料】

* 山药400克、五花肉1条、青红椒各半个、洋葱半个、蒜3瓣、大葱3克、姜5克、干红椒丝少量。

【调味料】

* 信阳可靠的癫痫病医院在哪里植物油1大勺、李锦记豆瓣酱2大勺、头抽2大勺、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。

* 白醋适量。

【做法】

图1:山药去皮,切5cm长细条,迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑。

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图2:青红椒切滚刀片,洋葱切细条。

图3:大葱和姜切片,蒜切粒。

图4:锅入少油,加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用。

图5:锅再放少油,放入干红椒丝和洋葱炒香。

图6:再加入葱姜蒜炒香。

图7:加入五花肉片和豆瓣酱炒匀。

图8:加入沥干的山药条北京军海医院就诊指南,加入其它调味料干炒五分钟左右,让调料充分入味。

图9:最后加入青红椒片炒均即可。

【小贴士】

* 白醋可以防止食材氧化变黑,将山药放入有白醋的水中浸泡即可。

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* 五花肉最好是化冻化到半硬的时候切比较容易,全部化冻就切不整齐了,嘿嘿!

* 干锅的菜式最好加入一些洋葱,这样洋葱会越热越香,使整个干锅菜式香气四溢。

* 豆瓣酱已经比较咸了,要减少盐的使用量。

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