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清炒大虾仁的做法

来源:李湘家菜谱    时间:2019-08-10




原料:

活大虾1公斤、鸡蛋清1个、料酒3克、精盐3克、干淀粉5克、香油5克、熟猪油10治疗癫痫可以用什么方法0克、清汤200克。


制法:

(1)将虾挤出虾仁,洗净漂洗,沥去唐山治疗癫痫病专业医院水分,放入碗中,加盐、鸡蛋清搅和,再加干淀粉拌匀。(2)将虾仁放入温油锅内滑透倒出,锅上旺火,加适当清汤、料酒、牡丹江市癫痫病医院预约挂号精盐,用湿淀粉勾芡,倒入虾仁颠炒几下,加盐淋油,起锅盛入盘中。
特点:虾仁洁白如玉,滑嫩香鲜。

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