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菜卷子

来源:李湘家菜谱    时间:2019-08-09




   韭菜盒子早已闻名遐迩,今天小编介绍给大家的是一道家常快手菜――菜卷子。看名字似乎很普通,可里面的馅料很丰富哦,韭菜、鸡蛋、豆腐、虾米,蒸一蒸,一会儿就可以吃上鲜美无比的菜卷子了。

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  原料:面粉200克、韭菜150克、豆腐150克、鸡蛋2个、虾皮1把、干粉丝20克、香油1小勺、食用油50克、盐适量

     做法:  

  1、将韭菜择洗干净口吐白沫,抽搐,这是患上癫痫病了吗?、虾皮洗干净、粉丝用热水泡软;面粉用100~120克温水和成稍微软一些的面团,饧20分钟;

  2、炒锅放入食用油,微热就放入打好的蛋液(鸡蛋打入碗中,放一小勺料酒和一小勺温水搅匀),不停地用筷子搅拌,蛋液凝固成细碎的炒蛋关火,晾凉备用;

  3、将韭菜切成末、豆腐切成小丁,粉丝切成碎段;

  4、将韭菜、豆腐、粉丝、鸡蛋、虾皮都放入一个盆中,放入香油和盐拌匀成馅料;  

  5、面团分成2份,取其中一份擀成治疗癫痫病要去哪家医院才好薄薄的面皮;

  6、将拌好的馅料平铺到面片上一层;

  7、将面片卷起来,卷紧一些;另一份面团也同样制作;

  8、每一条切成2~3段放入蒸锅抹了油的蒸帘上,大火开锅后,中火蒸10分钟关火;

  9、取出切成小段,蘸蒜泥、温水、酱油、香油、香醋拌匀的调料汁食用。   

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