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牛尾的做法,番茄薯仔牛尾汤

来源:李湘家菜谱    时间:2019-07-31




姜5片、大葱5段、蒜50g、牛油500g、郫县豆瓣酱150g、永川豆豉50g、冰糖10g、花椒50g、干辣椒30支、黄酒20ml、盐20g、八角2枚、沙姜5g、桂皮1支、小5g、草果3枚、香叶4枚、丁香7颗、油30ml、牛尾骨500g、白胡南宁哪里看癫痫病椒粒5g、醪糟汁20ml、干灯笼辣椒250g、紫草1g。去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸,打去浮沫。

做法:花生洗净,浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水,慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净,洗净后放滚水中煮沸陕西癫痫病哪里治疗的好10分钟,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水),武火煲沸后改为文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。资源分布:白牛尾七RadixetRhizomaRheiEmodi主产于西藏日喀则、山南、拉萨等南京儿童羊羔疯能治好吗地。自产自销。

大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。将、肘子下锅煮汤。天麻洗净,放入罐内加清水上展蒸透后切片。将牛尾按骨节缝剁开,政入锅内加防城癫痫病是怎么治疗的清水、葱、姜、白酒煮开,去其异味。锅内放入煮好的母鸡、肘子及汤,再放入牛尾、于贝,调好色味,用文火煨小时左右,待熟后将牛尾捞出,去骨留肉,整齐地码入盘中,再将干麻片镶上,把原汁内的母鸡、肘子等料挑出,用勾芡,淋少许香油即成。

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