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注意!这样吃鸡蛋吃了也白吃生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:李湘家菜谱    时间:2019-06-06




注意!这样吃鸡蛋吃了也白吃

鸡蛋对于我们来说简直是太熟悉不过的食材了!很多人最开始学做饭的时候第一道菜经常就是炒鸡蛋,然而,吃了这么多年的鸡蛋,你是不是一直都在犯同样的错吉林看癫痫去哪家医院好误呢?

用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

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1沸水煮鸡蛋

尽量不要将鸡蛋放入沸水拉萨治癫痫公立医院中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

2等熟鸡蛋自然冷却癫痫病预防工作后剥壳

这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。

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