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长豆角包子_长豆角包子的做法早餐

来源:李湘家菜谱    时间:2019-05-18




长豆角包有一种和炒炖不一样的味道,特别是再加上大粒的肉丁,吃一口甘香的豆角,再吃到一块肉,有一种说不出来的香味。

长豆角包子是小时候常吃的一种食物,因为长豆角便宜啊,然后妈妈或者是姥姥会加上一点点的肉丁,那时候没有现在的条件,吃肉吃到不想吃了,记得那时候,菜里有点荤腥就是很不错的了。

特别是碰到谁家娶亲什么的,我们这些小孩子都只是有在一边吃只吃粉条吃不到鸡肉的份,所以才长豆角里吃到一块肉肉,是不舍得马上咽下去的,一定要在嘴巴里充分咀嚼了,然后再心满意足的慢慢的吞咽下去,一定要嘴巴充分领会到这块肉肉的香和甘。

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现在的人吃包子要吃纯肉的才感觉有味道的吧,就如我们家的某人,对于这种多菜的包子一直抱着一种非常排斥的态度。不过他在尝了一次我做的长豆角包子之后,就开始接受这种多菜的包子了,被我成功的策反了。

应季不能不做的--长豆角包子

原料:中筋粉(我还是坚持如果做面食的话最好是用中筋粉,因为中筋粉的营养保留的比较全面,虽然有时候做出来的面点没有高筋粉那么好看,但是为了健康还是多吃点中筋面粉吧!)长豆角半肥瘦的猪肉

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长豆角包子的做法

1,长豆角洗净切成3-5�L长的小段。

2,切好的豆角放入炒锅,捏上一点点的盐巴,锅里千万不要放油。

3,开小火,慢慢不停的炒,不能粘锅,如果粘锅的话就容易糊,直到豆角全部炒至变色,盛出,放凉

4,肉切成1-2厘米见方的肉丁,其实这个可以大小自如。然后放上葱姜末,酱油,鸡精,植物油腌渍调味。

5,发好的面再充分的揉一遍饧两分钟,

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6,将肉丁放入凉好的豆角丁里,再加入少量的酱油和植物油拌匀,最后加入盐巴调味

7,饧好的面搓成粗细合适的长条,切剂,擀皮

8,将拌好的馅料包入面皮,捏紧,包子生坯就成了。

9,包好的包子盖上保鲜纸或者是纱布之类的,我是有一条专门盖包子馒头的毛巾,冬夏都可以用,重新的饧发一遍,这个标准完全靠手感,刚包好的包子有一种死硬的感觉,发好的包子手感洛阳第三人民医院癫痫科预约电话就很轻盈了,至于多长时间,没有具体的标准,这次的长豆角包子我就发了半个小时之久,有时候十几分钟就感觉包子很轻了。

10,发好的包子放入已经烧好的开水蒸锅里,20分钟之后,包子就OK了.

非常感觉这种菜多肉少的包子

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