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沙锅环喉的做法_川菜菜谱_

来源:李湘家菜谱    时间:2019-05-17




菜系及功效:冬季菜谱

沙锅环喉原料:碱发环喉250克,豆芽、豆腐、粉丝、豆瓣、干辣椒粉、花椒粉、老姜、大蒜、香菜、大葱、鲜汤、酱油、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、精炼油、麻油各适量。

沙锅环喉的做法

(1)将环喉去其碱味,切成条。豆芽清洗干净,癫痫病可以治吗豆腐切成条,粉丝涨发透,豆瓣剁细。老姜、大蒜去皮洗净,剁成姜蒜米。香菜洗净,大葱洗净切成段。

 (2)将豆腐放人沸水中,加盐氽焯一会儿,放人沙锅中;豆芽氽断生,同粉丝一起放人沙锅中。

(3)锅置中火上,烧精炼油至四成热,放人干辣椒面、豆瓣炒上色,下姜米、蒜米炒香,掺人鲜汤,加盐、酱油、白糖、胡椒粉、料酒稍熬一会儿,去净料渣,倒人沙锅中渭南癫痫可以治愈吗,下葱段,烧开至沸,放人鸡精、味精、麻油、环喉,盖上盖,端离火口,上桌即可。

特点:色泽红亮,麻辣鲜香,环喉脆嫩。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸湖北权威正规癫痫医院含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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