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卷心菜补钙功效可比牛奶

来源:李湘家菜谱    时间:2019-02-11




说到补钙,很多人会想到牛奶、虾米、骨头等动物性食品,其实不少中的钙含量都挺高,特别是卷心菜更是补钙高手。

因为很多蔬菜中虽然含钙,但也都含有草酸,降低了钙的吸收。比如茭白沧州癫痫哪家医院效果好、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。

但卷心菜可以算是蔬菜中的一朵“奇葩”。因为它含有的草酸低,所以钙的吸收率较高。卷心菜是钙的良好来源,南京哪里治疗癫痫还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60%,而且钙磷比例比较合适,有利骨骼和牙齿的。

卷心菜含钾多含钠少,对系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能引起癫痫发作的日常因素有哪些加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,及患者应当多吃。

卷心菜的烹饪加工方法有很多,最简单的就是凉拌生吃,或做包子、饺子馅。如果做成醋溜卷心菜,能够更好地吸收其中的钙。当然,如果将卷心菜与适量北京去哪家医院能够治好癫痫病的肉一起烹调,补钙效果也更好。因为肉制品里含丰富的D,可以很好地促进钙质吸收,比如卷心菜肉片、卷心菜肉丸都是很好的搭配。

(责任编辑:zxwq)

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