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仔鸡的功效与作用_仔鸡的营养价值和食用方法_禽肉类

来源:李湘家菜谱    时间:2018-11-19




仔鸡肉里含有丰富的蛋白质,并且含有少量的弹性结缔组织,所以仔鸡肉非常容易消化。仔鸡肉经蒸煮之后,鸡纤维便分离,变得细嫩、松软适口。特别适合作为中老年人的补品。且用其熬汤,汤汁鲜美,其营养非常容易被吸收。所以比较适合中老年人食用。

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鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、吉林癫痫病专科医院哪家好补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带。
可益气,补精,添髓。
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。


识别鸡的老嫩主要看鸡脚,脚掌皮薄,无僵硬现象,脚尖磨癫痫病都有哪些危害呢损少,脚腕间的突出物短的是嫩鸡。


不宜与兔肉同时食用。

 


一般人群均可食用。
1. 老人、病人、体弱者更宜食用。
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪石家庄哪家治癫痫最好较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。


 

 

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