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自制红豆沙 常吃它可补血养气 -

来源:李湘家菜谱    时间:2018-07-05




  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:自制红豆沙 常吃它可补血养气

  自制红豆沙是现在很多家庭喜欢做的一种美食原文www.xbxysw.com。因为材料简单,做法方便,因此深受欢迎。红豆沙具有补血养气色的神奇功效,建议女性朋友可经常食用。想知道如何做红豆沙以及红豆沙的做法吗?那就一起来看看吧。

  正宗红豆沙

  材料

  红豆130克,水480毫升,白糖适量。

   做法

  1、红豆清洗干净,用480毫升清水浸泡数小时。

  2、浸泡好之后,把水烧开,再煮5分钟,然后熄火;不要掀开锅盖,焖10分钟,直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿,这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。

  3、煮好的红豆晾凉,连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次,把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干,比较难搅拌,可以适当加些清水。

  4、搅打好的红豆泥倒入微波容器里,用高火叮5分钟。

  5、根据个人口味,加入适量白糖,搅拌均匀,再放进微波炉高火叮5分钟。如此几分钟几分钟的慢慢尝试,每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度,免得成品过干了来源www.xbxysw.com

癫痫失神小发作药物是什么">  6、最后用模具压成形状即可。

  小贴士

  1.红豆最好提前用水泡1-2小时。

  2.搅拌机多打一会,尽可能的把红豆打细腻。

  3.熬的时候不停翻炒,防止粘锅。

  家常红豆沙

  材料

  红豆,陈皮,莲子,鲜百合。

  做法

  1.把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时。

  2.将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用。

  3.将红豆,陈皮和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅。

  4.豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止。

  小贴士

  1.天气热的话,可以放在冰箱里浸泡过夜。

  2.制作白豆沙要多一个剥皮的步骤,豆子泡发后皮很容易剥。

  3.煮豆子也可以用高压锅,更节省时间来自xbxysw.com

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  4.如嫌豆沙不够细腻,可以多过筛几次。

  5.搅打的方式比过筛要省力些,但是搅拌过程中需要添加适量水,豆沙会更湿,最后炒干时需要的时间更长。

  6.用花生油炒豆沙可以增加香味,幸福做馅都喜欢用花生油,不喜欢的亲可以换成其他无味的植物油。

  7.油和糖的用量都仅供参考,亲们可以根据个人喜好增减。

  8.为了包月饼时更好操作,可以把馅炒得干些,根据豆沙的干湿程度,炒的时间可能从5分钟到20分钟不等,需要有足够的耐心。

  尤其在最后几分钟,馅料已经比较干了,翻炒时阻力较大,但是更需要不停翻炒,以免糊底。

  炒好的月饼馅如果量比较大,最好盛到其他容器中冷却,至少也要把锅从灶台上移开,以避免余热把锅底部分烧糊。

  9.在豆沙比我们预期想要的浓稠度稍湿一点时就可以关火了,其冷却后看起来会比温热时更干一些。

  10.糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入,也可以像幸福一样,先做好一大锅白豆沙,使用前再根据用量取一部分豆沙,再加入糖和调味粉拌匀。

  11.白豆沙冷却后需尽快冷藏,也可密封冷冻长期储存。

  简单红豆沙

  材料

  红豆,水。

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  做法

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  1.准备好原材料。

  2.将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。

  3.把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点x.b.x.y.s.w.c.o.m

  4.盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟。

  5.煮熟后几乎水就煮的没了。

  6.准备一盆清水。

  7.把漏网担在盆边沿上面,放进煮好的红豆,用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆,豆沙就会漏进水里。

  8.过滤后剩下的豆皮。

  9.全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

  10.取一块纱布,(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里,底下放一个接水的容器。

  11.将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面,把水过滤掉。

  12.提起纱布包,使劲用手拧出水分。

  13.过滤好后的豆沙,已经几乎没有水了。

  14.用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺,油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

  15.一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵),红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。

随州治疗癫痫病最权威医院那家好tyle="text-align:left">  16.炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里,放进冰箱冷藏来源xbxysw.com

  小窍门

  1.煮豆沙的时候不要添水太多,没过红豆有一指节就可以。

  2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布,可以很好的将豆沙留在里面,我就一个纱布,所以过滤的时候流出来的少量豆沙,下午煮粥喝了,哈哈。

  3.炒豆沙的时候最好用猪油,味道会更佳,我没有猪油直接用的植物油,(植物油要用没有异味的,玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。

  4.炒豆沙的时候要开小火,不停的搅拌,以免糊锅,这是个耐心活,要坚持住哈哈,不可一着急开大火,那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。

  5.炒的时候不要用铁锅和铝锅,铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的,这个是经验之谈啊,哈哈。我受过教训,家里不锈钢锅就可以的,我用的搪瓷锅。

  6. 因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多,可以用保鲜袋分装好,冷冻起来,吃之前室温解冻即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的自制红豆沙,你们都学会了吧。这对于喜欢吃红豆沙的朋友来说,真是极好的。看了上面说的如何做红豆沙以及红豆沙的做法,都食欲大开了吧,那就在家试着做一做,多点健康多点快乐。

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