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芥蓝的做法 吃它竟能有效预防癌症 -

来源:李湘家菜谱    时间:2018-07-05




  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:芥蓝的做法 吃它竟能有效预防癌症

  一般绿色蔬菜的营养价值都比较高,芥蓝就是其中之一www.xbxysw.com。芥蓝的营养价值非常丰富,而且口感也算是一流。芥蓝的做法很简单,大家可以在家试一试。想知道芥蓝的做法大全以及芥蓝的营养价值吗?那就一起来看看吧

  方法一

  材料

  西红柿2个,芥蓝菜150克,草菇100克,油盐、葱姜蒜、糖、鸡精适量。

  做法

  1、去超市买些做菜用到的材料。回家之后先利用刮刀将芥蓝的外皮刮去,然后切成条状,慢慢切。

  2、西红柿削皮切碎,葱姜蒜切末。

  3、起锅放油爆香葱姜蒜,放入芥蓝、草菇、西红柿炒1、2分钟。

  4、加入盐和糖等调料调好即可。

  方法二

  材料

  干冬菇6-8个,芥蓝菜半斤,生姜片3片,生抽酱油半勺,料酒半勺,蚝油1勺,糖适量,胡椒粉少许,油2勺小+百+姓+养+生+网<治疗癫痫时除了药物的治疗,还有别的治疗方法吗?/em>。

  做法

  1.把冬菇用清水洗净,浸泡3小时后取出,用适量面粉抓洗冬菇外表,再用水冲洗干净。

  2.热锅中放1勺油,爆香姜片,放入冬菇略炒,加入料酒、酱油、浸菇水,煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟,汁液减少后,加入蚝油、适量的糖、胡椒粉,最后淋上水淀粉、麻油。

  3.烧开一锅水,加油、糖、盐各1勺,放入洗干净的芥蓝菜汆烫,约2-3分钟水再滚开后,取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状,再将煮好的冬菇切薄片保持原样放在菜上,最后淋上烧菇汁。

  方法三

  材料

  印度香米1/2杯,干咖喱粉1汤匙,芥蓝菜450克,南瓜225克,葡萄干35克,低脂椰奶240毫升,盐1茶匙。

  做法

  1.取一不黏锅,下香米,以中小火干烤3分钟,不时搅拌,至米粒略微焦黄。加入咖喱粉,边搅拌边烤,续烤1分钟。

  2.放入芥蓝菜、冬南瓜、葡萄干、椰奶、180毫升水和盐,盖上锅盖,小火炖煮12分钟,至水分全部吸收,香米和南瓜熟软。熄火,盖住锅盖放置5分钟,即可享用。

  方法四

   主料

  牛里脊肉100克,芥兰200克。

  治疗癫痫哪家疗效好调料

  鸡蛋清1个,盐,酱油,白糖,味精,料酒,胡椒粉,葱花,水淀粉各适量小百姓养生网

  做法

  1、将牛肉切成厚片,拍松拍薄盛入碗中,加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制;将芥兰放沸水中烫熟捞出,盛入盘中。

  2、锅置火上放油烧至五成热时,下葱花,煸出香味,将肉片放入翻炒至变色,加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉,用水淀粉勾芡,出锅倒在芥兰上即可。

  小诀窍

  1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外,成菜后颜色碧绿、形状保持较好,利于拼摆,还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。

  2、给牛肉上浆时可以加些植物油,能够防止肉片粘连,过油时容易划散。

  一、营养价值

  1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。

  2、芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

  3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。

  4、它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,天津小儿羊羔疯医院怎么选择预防心脏病等功效x_b_x_y_s_w_c_o_m

  二、芥蓝的食用价值

  1、芥蓝中含有丰富的钙、钾等矿物质;含有预防和缓解高血脂、高血压和糖尿病的黄酮类物质。

  含有促进肠道蠕动、预防肠道癌症和控制餐后升糖指数的膳食纤维等等。

  2、芥蓝富含维生素,除了叶黄素、胡萝卜素之外,还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等等。

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  维生素E是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮肤的营养素,而且也有促进女性生育的重要作用,所以又被称之为生育酚。

  3、深绿色蔬菜中的维生素K含量较多,可以预防和缓解一些常见的出血性疾病,比如经常流鼻血、女孩例假出血量过多、毛细血管脆弱引起的磕碰淤青等问题。

  另外,维生素K还有一个重要的作用,它可以增加成骨细胞活性、降低破骨细胞活性,也就是说可以更好地帮助人体将吸收的钙更多的利用到骨骼上。

  4、芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

  5、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。

  6、芥蓝中还含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

烟台羊羔疯正规医院:left">  7、芥蓝有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果原文www.xbxysw.com

  三、适宜人群

  一般人群均可食用,特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

  四、选购技巧

  选择芥蓝时最好选秆身适中的,过粗即太老。选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩,且没有黄叶和老化的,还要注意是否有病虫害。

  五、存储指南

  1、采后的芥蓝不要过水,这是保持菜苔柔软爽口的关键。

  2、芥蓝的叶片有特殊蜡层,田间要防好病虫,采后不需进行防腐处理。

  3、短途运输最好加碎冰降低菜温,但是碎冰千万别直接与叶片接触,否则叶片将被“烫伤”,变青软,容易腐烂,失去商品价值。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的芥蓝的做法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃芥蓝的朋友来说,真是极好的。看了上面说的芥蓝的做法大全以及芥蓝的营养价值,心动的话就去买一些回家做做看味道如何。

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