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这一物任性也不能多吃 -

来源:李湘家菜谱    时间:2018-07-05




  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:这一物任性也不能多吃

  酸菜是人们日常生活中长见的一种菜,很多人喜爱酸菜的酸味,可是我们能因为喜欢吃酸菜而不管自己的嘴任性的长时间食用酸菜吗?看完下文大家一定不敢长期的食用酸菜了,下面就和小编一起去看看长期食用酸菜的危害吧来源xbxysw.com

  酸菜中所含的乳酸是一种有机酸,能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松驰状态,氧的需要量减少时,被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸,经三羧酸循环,被氧化成二氧化碳和水,并产生大量的三磷酸腺苷。

  三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质,可治疗慢性肝炎,慢性心肌病,多发性神经炎,脑血管意外后遗症等。

  乳酸还能刺激胃液的分泌,帮助消化,同时,乳酸还能杀死多种细菌,可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。所以,酸菜具有较高的营养价值。

  酸菜的营养价值

  本品最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,胺基酸,膳呼和浩特哪里治疗癫痫食纤维等营养物质。

  由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌推荐www.xbxysw.com

  有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

  酸菜与致癌

  传统方法腌渍酸菜,使用的是大缸等开放容器,靠附着在容器和菜叶上少量的乳酸菌自然发酵,

  在乳酸菌繁殖的同时,其它杂菌也生长,其中有些杂菌能产生亚硝酸,有些能合成胺。

  二者发生反应生成亚硝胺,实验证明,亚硝胺能致癌.随者科学技术的发展。

  腌酸菜生产工艺也发生了质的变化.工业化生产的酸菜采用纯乳酸菌接种,控温发酵,能抑制杂菌生长,所以不含有杂菌合成的致癌物质"亚硝胺".因此,吃纯乳酸菌发酵的酸菜不会致癌。

  酸菜适合人群

黄石癫痫临床治疗方法yle="text-align:left">   老少皆宜。适用量:每餐30克左右。

  酸菜的食物相克

  酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症x~b~x~y~s~w~c~o~m

  酸菜的做法指导

  酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。

  另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低,

  食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。

  霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。

  冬季是制作泡菜的最佳季节,其他季节也可制作,但不如冬季的质量好。

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  酸菜虽好也不能多食。首先,过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多,从而引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡。因此,那些已经有胃部疾患,尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜欢迎xbxysw.com

  其次,过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。

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  过多食用酸菜还有一个很大的弊端,就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。

  看来,酸菜虽然好吃,我们还是让它定位于风味小菜的角色,不宜过多食用未腌制好的酸菜不能食用易产生一种致癌物质亚硝酸盐,对人体有害。

  酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

  酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。

  特别提示

  酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,太原青少年羊羔疯治疗则可能引起泌尿系统结石xbxysw.com。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

  食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧功能的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。

  吃酸菜竟然也会导致食道癌

  你平时吃的某一些食物,由于这些食物中含有的致癌物质高,那么,常吃这些食物往往成为主要的食道癌病因。

  酸菜是我国食管癌高发区林县、山西阳城、四川盐亭、江苏杨中等地的传统食品,除含有被污染的一些真菌外,还发现含有微量的苯并α芘和亚硝胺,并含有一种名叫Roussin红甲酯的亚硝基化合物。

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